本場イタリアで修行を重ねてきたチーズ職人 竹島英俊が、自ら希少な水牛を飼育。工房をその牛舎のそばに隣接させることで、ミルクの鮮度を極限まで高めた本場イタリアと肩を並べるほどのモッツァレラチーズが完成しました。 代表作の水牛のモッツァレッラをメインに水牛のブルーチーズ(季節によって山羊乳、牛乳の混乳）、カチョリコッタ(プーリア州の郷土チーズ、ラ ルーナ(酵母熟成）他からお勧めをチョイスします。 竹島本人がセレクトしてお届けするチーズセットです。 【商品名】 KURKKU FIELDS チーズセット 【販売価格】 ¥5,000（税込）　※送料込みの価格です。 【内容量】 水牛のモッツァレッラ（80g〜）をメインに、ブルーチーズ、カチョリコッタ、ラ ルーナ 他 【保存方法】 10℃以下 【消費期限】 水牛のモッツァレッラ：発送から3日間 その他のチーズ：1週間以上 【原材料名】 水牛のモッツァレッラ：水牛乳、食塩 【配送方法】 ヤマト運輸 クール宅急便にて冷蔵でお届けします。 【お届け日】 製造上の都合により、原則水曜日と木曜日になります。 【注意事項】！必ずお読みください！ ※水牛のモッツァレッラは消費期限3日間の為お客様都合で商品受け取りが出来なかった場合再配送はできません。 ※申し訳ございませんが消費期限の短い商品ですので、北海道・九州地方・離島・海外への配送ができません。 ※地域によっては午前中指定ができない場合がございます。予めご了承いただきますようお願いいたします。 ※事前にお届け日時を確認するため、ご連絡いたします。 ※写真はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございますので予めご了承ください。

シャルキュトリーとは主にヨーロッパで培われてきた歴史ある食肉の技術。それは加工や保存などのテクニックであるとともに、内臓や血や骨など命のすみずみまで無駄にしないという知恵と想いです。 KURKKU FIELDSでは、畑を荒らすなどの理由で近隣でやむなく駆除されるイノシシやシカなどを有効活用。場外では木更津市との共同で食肉処理場『ORGANIC BRIDGE』も運営し、安全で一貫した生産体制を完備。 畑のハーブや野菜と組み合わせる専属シェフのオリジナルレシピで、ソーセージやハム、ベーコンなどにしあげました。こちらは店頭販売の他にも、場内ダイニングのメニューとしてもお召し上がりいただくことができます。第1期オープンよりオンラインショップにてご購入いただけるようになりました。KURKKU FIELDS 岡田によるシャルキュトリーの「お試しセット」です。 【商品名】 KURKKU FIELDS シャルキュトリー お試しセット 【価格】 ¥1,500（税込）※送料別途 【内容量】 320g（豚の粗挽きソーセージ 100g、豚と野菜のソーセージ 100g、豚のビアブルスト 60g、豚のベーコン 60g） ※季節や状況に応じて職人がセレクトしてお届けします。内容が変わる場合がございます予めご了承ください。 【保存方法】 要冷蔵（10℃以下で保存） 【賞味期限】 冷蔵保存1週間 【原材料名】 豚粗びきソーセージ：豚肉（千葉県産）、食塩、香辛料、砂糖 ／ リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na） 枝豆ソーセージ：豚肉（千葉県産）、枝豆（耕す）、香辛料、食塩 ／ リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na） 豚のビアブルスト：豚肉（千葉県産）、食塩、香辛料、砂糖 ／ リン酸塩（Na)、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Na） ベーコン：豚肉（千葉県産）、食塩、砂糖、香辛料 ／ 発色剤（亜硝酸Na） 【配送方法】 ヤマト運輸 クール宅急便にて冷蔵でお届けします。 【お届け日】 ご注文後、担当より改めてご連絡いたします。 【注意事項】 ※写真はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございますので予めご了承ください。 ※海外への発送には対応しておりません。

シャルキュトリーとは主にヨーロッパで培われてきた歴史ある食肉の技術。それは加工や保存などのテクニックであるとともに、内臓や血や骨など命のすみずみまで無駄にしないという知恵と想いです。 KURKKU FIELDSでは、畑を荒らすなどの理由で近隣でやむなく駆除されるイノシシやシカなどを有効活用。場外では木更津市との共同で食肉処理場『ORGANIC BRIDGE』も運営し、安全で一貫した生産体制を完備。 畑のハーブや野菜と組み合わせる専属シェフのオリジナルレシピで、ソーセージやハム、ベーコンなどにしあげました。こちらは店頭販売の他にも、場内ダイニングのメニューとしてもお召し上がりいただくことができます。第1期オープンよりオンラインショップにてご購入いただけるようになりました。KURKKU FIELDS 岡田によるシャルキュトリーの「グルメセット」です。 【商品名】 KURKKU FIELDS シャルキュトリー グルメセット 【価格】 ¥2,500（税込）※送料別途 【内容量】 410g（豚のテリーヌカンパーニュ 100g、猪と野菜のソーセージ 100g、鹿のチョリソー 100g、猪のビアブルスト 60g、豚のロースハム 50g） ※季節や状況に応じて職人がセレクトしてお届けします。内容が変わる場合がございます予めご了承ください。 【保存方法】 要冷蔵（10℃以下で保存） 【賞味期限】 冷蔵保存1週間 【原材料名】 豚テリーヌカンパーニュ：豚肉（千葉県産）、鶏レバー、鶏卵、玉ねぎ、食塩、洋酒、香辛料、にんにく、ハーブ、ピスタチオ ／ リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na） 猪とごぼうのソーセージ：猪肉（木更津産）、ごぼう（木更津産）、豚脂、香辛料、食塩 ／ リン酸塩（Na) 、発色剤（亜硝酸Na) 鹿チョリソー：鹿肉、豚脂、トマトピューレ、香辛料、食塩、洋酒（ラム酒） ／ リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na） 猪のビアブルスト：猪肉（木更津産）、豚脂、食塩、香辛料、砂糖 ／ リン酸塩（Na)、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Na） ロースハム：豚肉（千葉県産）、食塩、砂糖、香料、乳酸菌 ／ リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na） 【配送方法】 ヤマト運輸 クール宅急便にて冷蔵でお届けします。 【お届け日】 ご注文確認後、担当より改めてご連絡いたします。 【注意事項】 ※写真はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございますので予めご了承ください。 ※海外への発送には対応しておりません。