CHARCUTERIE / シャルキュトリー

  • ¥ 2,500
  • シャルキュトリーとは主にヨーロッパで培われてきた歴史ある食肉の技術。それは加工や保存などのテクニックであるとともに、内臓や血や骨など命のすみずみまで無駄にしないという知恵と想いです。 KURKKU FIELDSでは、畑を荒らすなどの理由で近隣でやむなく駆除されるイノシシやシカなどを有効活用。場外では木更津市との共同で食肉処理場『ORGANIC BRIDGE』も運営し、安全で一貫した生産体制を完備。 畑のハーブや野菜と組み合わせる専属シェフのオリジナルレシピで、ソーセージやハム、ベーコンなどにしあげました。こちらは店頭販売の他にも、場内ダイニングのメニューとしてもお召し上がりいただくことができます。第1期オープンよりオンラインショップにてご購入いただけるようになりました。KURKKU FIELDS 岡田によるシャルキュトリーの「グルメセット」です。 【商品名】 KURKKU FIELDS シャルキュトリー グルメセット 【価格】 ¥2,500(税込)※送料別途 【内容量】 380g(猪とごぼうのソーセージ 100g、ロースハム 50g、鹿コンビーフ 30g、豚のフュメ 100g、猪のテリーヌ 100g) ※季節や状況に応じて職人がセレクトしてお届けします。内容が変わる場合がございます予めご了承ください。 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下で保存) 【賞味期限】 冷蔵保存1週間 【原材料名】 猪とごぼうのソーセージ:猪肉(木更津産)、ごぼう、豚脂、香辛料、食塩 / リン酸塩(Na) 、発色剤(亜硝酸Na) [アレルギー表示] 豚肉 ロースハム:豚肉(千葉県産)、食塩、砂糖、香料、乳酸菌 / リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na) 鹿コンビーフ:鹿肉、食塩、ゼラチン、香辛料 / 発色剤(亜硝酸Na) 豚のフュメ:豚肉(千葉県産)、食塩、砂糖、香辛料 / リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 猪のテリーヌ:猪肉、豚脂、鶏レバー、鶏卵、玉ねぎ、人参、パン粉、牛乳、ピーナッツ、ハーブ、にんにく、食塩、香辛料 / リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸塩) [アレルギー表示] ピーナッツ、鶏卵、豚、小麦粉、乳 ※季節や状況に応じて職人がセレクトしてお届けします。内容が変わる場合がございます予めご了承ください。 【配送方法】 ヤマト運輸 クール宅急便にて冷蔵でお届けします。 【お届け日】 ご注文確認後、およそ1週間以内にメールにてご連絡いたします。 【注意事項】 ※写真はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございますので予めご了承ください。 ※海外への発送には対応しておりません。 ※メディア媒体に取り上げていただいたタイミングですと、ご注文後の発送までに想定以上の時間がかかる場合がございます。恐れ入りますがご了承くださいますようお願いいたします。

  • ¥ 1,500
  • シャルキュトリーとは主にヨーロッパで培われてきた歴史ある食肉の技術。それは加工や保存などのテクニックであるとともに、内臓や血や骨など命のすみずみまで無駄にしないという知恵と想いです。 KURKKU FIELDSでは、畑を荒らすなどの理由で近隣でやむなく駆除されるイノシシやシカなどを有効活用。場外では木更津市との共同で食肉処理場『ORGANIC BRIDGE』も運営し、安全で一貫した生産体制を完備。 畑のハーブや野菜と組み合わせる専属シェフのオリジナルレシピで、ソーセージやハム、ベーコンなどにしあげました。こちらは店頭販売の他にも、場内ダイニングのメニューとしてもお召し上がりいただくことができます。第1期オープンよりオンラインショップにてご購入いただけるようになりました。KURKKU FIELDS 岡田によるシャルキュトリーの「お試しセット」です。 【商品名】 KURKKU FIELDS シャルキュトリー お試しセット 【価格】 ¥1,500(税込)※送料別途 【内容量】 320g(豚の粗挽きソーセージ 100g、豚と野菜のソーセージ 100g、豚のビアブルスト 60g、豚のベーコン 60g) ※季節や状況に応じて職人がセレクトしてお届けします。内容が変わる場合がございます予めご了承ください。 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下で保存) 【賞味期限】 冷蔵保存1週間 【原材料名】 豚粗びきソーセージ:豚肉(千葉県産)、食塩、香辛料、砂糖 / リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 枝豆ソーセージ:豚肉(千葉県産)、枝豆(耕す)、香辛料、食塩 / リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na) 豚のビアブルスト:豚肉(千葉県産)、食塩、香辛料、砂糖 / リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) ベーコン:豚肉(千葉県産)、食塩、砂糖、香辛料 / 発色剤(亜硝酸Na) ※季節や状況に応じて職人がセレクトしてお届けします。内容が変わる場合がございます予めご了承ください。 【配送方法】 ヤマト運輸 クール宅急便にて冷蔵でお届けします。 【お届け日】 ご注文確認後、およそ1週間以内にメールにてご連絡いたします。 【注意事項】 ※写真はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございますので予めご了承ください。 ※海外への発送には対応しておりません。 ※メディア媒体に取り上げていただいたタイミングですと、ご注文後の発送までに想定以上の時間がかかる場合がございます。恐れ入りますがご了承くださいますようお願いいたします。