2020/08/13 19:36
毎日暑い、夏本番。
季節の野菜を食べることは、体の調子を整える上でもとても良いことです。
夏に旬を迎える野菜は、体を冷やしてくれたり水分補給が出来たりと美味しいだけじゃなく健康にもいいんです。
8月13日から、季節の野菜はオクラ・ミニトマト・ししとうがメインになります。
（収穫の都合により内容が異なる場合もありますが、ご了承ください。美味しい野菜をお届けします！）
今日は、オクラの収穫の様子を皆様にご紹介いたします！
収穫は朝6時から。まだこの時間は風は少し冷たく暑さも和らいでいます。
カゴを持って、一面広がるオクラ畑に！
オクラは、日本名では秋葵と書き、アオイ科の植物。
ハイビスカスと同じ分類で、野菜の中でもとてもきれいな花をつけます。
花が開いてから4-5日が収穫時。採れたてのオクラは、生で食べても柔らかくおいしいです。
熟しすぎるとすじっぽくなったり種が苦くなってしまうので、採り時を逃さないのが肝心。
大きくなると背丈は2ｍを超えて、すっぽりオクラに隠れてしまいます。
農場長の伊藤と一緒に畑を回ると、オクラの表面を見てあげる水の量を増やしたり、
植える時期を少しずつずらして収穫量を調整したりする工夫がされていたり、話を聞かないと見えないこともたくさん。
美味しい野菜を長くお客様にお届けすべく、毎日フルスイングの農場長でした。
暑い夏に免疫力をアップさせてくれる力強い野菜。
さっと茹でて同じネバネバ食材の長芋とあわせてさっぱりポン酢で食べたり、
茄子やしし唐などの夏野菜と一緒に素揚げにしてカレーに乗せたり、使い方は様々です！
今が旬のこの時期に、皆様ぜひご賞味くださいませ！
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