2023/12/02 13:00
クリスマスを待つのが楽しくなる、シュトレン2種を販売中です🎄
シュトレンはドイツが発祥の伝統菓子です。毎日一切れずつ食べてドライフルーツと生地が馴染み日に日に味わい深くなっていくのを楽しむ、冬の定番菓子。大阪の人気店「ル・シュクレクール」の岩永シェフのお力添えで2種類のシュトレンが誕生しました✨
1つはレーズン、クランベリー、フィグ、オレンジ、レモン、胡桃、カシューナッツがごろごろと入ったスタンダード。
身体を温めるスパイスはカルダモンを中心にたっぷりと入れ、アニスとホワイトペッパーがキリッとしたアクセントになっています。口に含んだ瞬間に絶妙なバランスでじわぁっと香りと旨みが広がり、一切れで深い余韻が長く続きます！
もう1つは地元の矢那の栗を贅沢に使ったシュトレン🌰矢那の栗農家さんが作っている大粒の栗を一粒一粒手作業で剥き、渋皮煮にしました。しっとりと優しい甘さで煮上げた矢那栗をまるまる２つ入れ、金柑とレーズン、胡桃、ピーカンナッツ、コーヒーグラウンズ（抽出後のコーヒーの搾りかす）をベースにスパイスと合わせて栗とコーヒーが優しく包み込み合い、思わずふぅっとため息が出てしまう味わいです。
クリスマス限定カードもご用意していますので贈り物にもどうぞ☺️
